《技行天下》將開播 調酒達人聞香識酒
調酒師在飄香的基酒之間遊走。作為一名女調酒師，她很搶眼。評委之一、廣東省調酒師及品酒師協會會長徐利國表示，“英式調酒講究規範，能顯出選手的調酒功力，花式調酒則很好看，能展現選手的個人魅力。
吧檯是調酒師的舞臺。
展現自信能塑造良好的形象。
調酒師在飄香的基酒之間遊走。
作為一名女調酒師，她很搶眼。
《技行天下》9月9日廣東衛視開播
由廣東省人力資源和社會保障廳、南方廣播影視傳媒集團、廣東電視臺主辦，廣東衛視承辦的真人秀節目《技行天下——廣東省2012職業技能大賽》，經過緊張錄製之後，將於9月9日起逢週日晚在廣東衛視播出。機電一體化、模具製作工、糖果/麵點製作、物流師、調酒師等7個行業工種將通過技能競賽真人秀，展現“行行出狀元，一技行天下”的技能達人風采，揭祕技能達人是怎樣煉成的。在9月9日播出的第一期節目中，來自廣東各地的四位調酒師達人一展調酒絕技，展開一場集藝術表演和味覺盛宴於一體的真人秀。
文/記者莫斯其格
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考物流師，先考配送路線設計
據悉，《技行天下》原版引進英國廣播公司(簡稱BBC)的《行行出狀元》，導演組透露，BBC派出十餘人隊伍全程跟進，保證真人秀原汁原味。節目在場景的佈置、燈光的使用、鏡頭的切換或者後期製片等方面，都將嚴格按照原版的規格來執行。
近日，記者探班了《技行天下》物流師的比賽現場。和調酒師不同，物流這個專案可以說與生活息息相關。
在新聞釋出會上，魏雪漫舉了個例子，“當某個節日來臨時，東西配送會更頻繁，物流師在瞭解到配送的東西后，就要策劃配送方式、設計路徑(用什麼運輸方式、在什麼時間到達)。”
當被問及這樣一檔專業性極強的電視節目怎樣做出娛樂性時，主持人邊策表示，“物流在我們節目裡可不是簡單地搬東西，我們會通過設定一些障礙、難題，讓節目更具懸念，更好看，把技能性、專業性與趣味性、娛樂性結合起來。”
重點推薦
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秀實力：500瓶基酒調成雞尾酒
調酒師的名號聽起來很酷很炫，但是想成為一名專業級調酒師卻一點都不簡單，既要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法，還要能夠鑑定出酒的質量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什麼樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。
在《技行天下》調酒師專場中，從全省海選出來的4位調酒高手——羅建中、陳俊霖、範威、劉美琪將通過英式調酒和花式調酒兩種方式進行角逐，兩位來自調酒師學會和調酒師學校的專業級評委將從專業技能、個人魅力等方面對選手進行全面評分，而身兼歌手與職業心理師於一身的魏雪漫則從職業心理角度考核選手表現。
脫穎而出的4位調酒師選手，在鏡頭前不僅會上演“聞香識酒”等充滿趣味的計時比拼，還將從賽會提供的500多瓶不同的基酒當中現場調製出一杯杯別具一格的雞尾酒。
專家評判介紹，將結合“花式調酒”和“英式調酒”兩項評定標準。“其中，花式主要展示選手的表演技藝，無疑會給觀眾帶來更多是視覺上的震撼效果，而英式則強調要好喝及個人風格，這在體驗環節中將由評判、嘉賓根據味道和口感來綜合打分。”
在英式調酒中，調酒師穿著英式馬甲整體形象紳士、調酒過程文雅、規範。而在花式調酒中，花式調酒師的整體形象充滿著動感，加入拋瓶類技巧花樣的調酒動作，調酒過程極具觀賞性。
評委之一、廣東省調酒師及品酒師協會會長徐利國表示，“英式調酒講究規範，能顯出選手的調酒功力，花式調酒則很好看，能展現選手的個人魅力。”
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“命題作文” 挑戰即興調酒
據本場比賽導演介紹，調酒師專場根據行業特點將設定3個環節，通過逐一淘汰的方式決出最後的優勝者，要贏得比賽勝利，既要有紮實的專業功底，還要有創意。
為使比賽更緊張刺激更有新意，具體環節內容也設定得很有新意。在首回合比賽中，4位選手就將接受一項全新的挑戰——僅靠嗅覺“聞香識酒”來挑選調味酒，並調製出至少6層以上的彩虹雞尾酒。而在隨後的對決中，選手將接受“命題作文”考驗，根據評委給出的主題，從現場選取材料進行吧檯佈置並調製出適合主體的酒品。
值得一提的是，評委還會在比賽中即興地給選手出考題，譬如飾演一位情緒低落的客人，讓調酒師根據客人的心情和狀態調製出一杯好酒，看客人品嚐後會有什麼情緒改變。這不僅考驗選手的手工技藝，還對調酒師的素質和觀察能力有要求。
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魏雪漫 從職業美感評表現
頭頂歌手、藝人職業輔訓師、心理治療諮詢師等多重光環的魏雪漫，在《技行天下》中變身職業心理評委，從心理學角度對選手進行考核。從調酒師到電工再到物流師，儘管《技行天下》七場專場真人秀的專業性一個比一個高深，但魏雪漫卻自信地表示：“參加這檔真人秀的錄製，一個是能夠從不同行業的角度給我掃盲，另一個則是能讓我發揮職業心理學的專長，從選手們的動作、語言以及心理等職業美感的角度去分析他們在秀場上的表現，最終去評定他們的表現優劣。”
魏雪漫介紹，本次《技行天下》的比賽儘量做到跟現實生活相結合，考驗的是選手們實際應用的能力。相對比每場比賽的專業評委，她說自己將著力從選手的綜合素質方面去考量，“我會著重看他們在比賽中展現的個性以及各種協調能力。”
