山東二月二龍抬頭吃什麼 山東二月二龍抬頭都吃什麼

山東二月二龍抬頭吃什麼：

1、棋子塊：山東很多地方二月二有吃炒豆、吃棋子塊的習俗。二月二這一天要吃棋子，它象徵龍鱗，它的形狀是一個菱形，兩頭尖，它是用面做成的，先將和好的面擀成薄餅狀，然後切成手指甲大的菱形小塊，晾乾後放在鍋裡炒制而成。具體的做法各地有所不同，有的加上糖或者糖精，是一種甜食，有的厚而小，有的稍大而薄。

2、炒豆子：“二月二”除了要去理髮討個好彩頭，還要在家吃炒豆，寓意“金豆開花，龍王昇天，興雲佈雨，五穀豐登”。炒豆還叫“蠍子爪”，因為過農曆二月二，各種蟲蠍就要出現了，傳說人吃了“蠍子爪”可以“鎮壓毒蟲”。

3、吃豬頭肉：二月二除了炒糖豆，在煙臺還有一個不得不提的習俗，就是啃豬頭肉。在農曆二月二“龍抬頭”之日，家家戶戶煮豬頭，是因為七年級、十五都過完了，二月二是春節中最後一個節日。一般農戶家臘月二十三過小年時宰殺的豬羊，正月一過，基本都吃光了，最後只剩下了豬頭，就留在二月二這天吃了。還要把豬頭作為祭品來祭拜祖先。一年要開一個好頭，祈福當年風調雨順。

4、懶龍：二月二的食品還有一種叫“懶龍”，也叫“臥龍”，它的做法是先將和好的面擀成一個很大的薄餅，再把豆腐搗碎拌上蔥花，撒上鹽攤在餅上，捲起來把兩頭壓緊，把長長的夾餡面龍盤在籠屜裡面的外圈，再用同樣的方法做成小一點的同樣的面龍，盤在籠屜的中間。這樣一隻籠屜可以蒸出兩隻面龍，因為他們臥在籠屜裡面所以叫他們“懶龍”或者“臥龍”。

5、年糕：二月二的節日飲食還要吃年糕，把過年的年糕留一塊這天吃，意味著步步登高。老人們說，家中有屬相為大龍的，這天要蒸糕吃，而不能煎糕吃，以免傷了“龍爪”。

6、煎餅：二月二還有“煎餅薰蟲”和“擊樑闢鼠”的習俗。此時節在驚蟄前後，各種毒蟲都開始活動，二月二這天人們都煎餅、也有煎正月留下的年糕吃，叫做煎餅薰蟲，以此來提醒人們不要受毒蟲的傷害，同時也用煎餅、煎糕等形式寄託著人們祛蟲的心理。

7、麵條：許多地方二月二還要吃“龍鬚麵”，就是把麵條切得特別的細長，特別是許多老年人吃龍鬚麵來祈求長壽。另外在山東的鄉下也有這樣一個傳統，扶犁人先拜犁具，並唱喜歌：“犁破新春土，牛踩豐收畝，春種一粒粟，秋收萬粒籽。”然後牽著牛到田間象徵性的耕一耕。春是四季之始，意味著希望。“二月二”到了，農民們會“打囤圍倉”，一邊還要說著吉祥話，比如“二月二龍抬頭，大囤尖小囤流”，期待到了秋天能有個好收成。