螺螄粉是什麼粉

螺螄粉是一種廣西特色小吃，起源於廣西柳州市。它是以螺螄為主要原料，製成的一種麵食粉。螺螄粉通常由螺螄粉條、螺螄湯和螺螄調料組成。螺螄粉條是用螺螄粉和水混合攪拌，蒸熟後製成的。螺螄湯是用螺螄和其他食材一起煮成的濃湯。螺螄調料一般包括辣椒油、花生粉、醬油、香菜等，根據個人口味可以自行新增。螺螄粉面條軟糯，湯汁鮮美，辣香味濃郁，是廣西一道受歡迎的特色美食。