如何保持大蒜新鮮度 怎樣保持大蒜新鮮度

1、冷藏儲存

如果家裡邊有大冰箱或者家附近有冷庫，那麼在大蒜豐收之後，我們就可以將大蒜暫時儲存到大冰箱和冷庫之中。

在超低溫環境下，大蒜的胚胎是不會發芽的，但是即使是這樣也不能將大蒜長期儲存，因為持續冷凍會凍傷大蒜。

2、用藥劑儲存

將大蒜集中到一塊，放在陰涼乾燥的地方，市場上有賣那種大蒜專用的防腐藥劑的，我們可以買一瓶稀釋之後噴灑到大蒜表面，這樣就能夠起到儲存大蒜的效果。

3、輻射處理

這種方式適合大量種植大蒜的蒜農，也是種植戶最常使用的一種方式，用專業的儀器對大蒜進行輻射處理。

儀器釋放的射線是伽馬射線，這種射線能夠抑制胚胎髮芽，從而使大蒜保持新鮮，這樣就能夠達到長期儲存大蒜的目的。

4、晾晒後再儲存

新鮮的大蒜水分含量較大，所以在儲存前我們應該將大蒜充分晾晒，但是在晾晒的時候要注意不要晒到蒜頭。

最適合晾晒的溫度為26到35攝氏度，大約晾晒兩天左右就可以，晾晒完成之後將大蒜放到陰涼乾燥處儲存即可。