南匯蜜梨儲存方法 蜜梨如何儲存

1、貯藏預冷：不論採用何種貯藏方法，梨果採收後，還帶有大量的田間熱量，加上呼吸旺盛，放出的熱量很多，因此必須經過預冷，才可正式進行貯藏。用常溫通風庫貯藏的果實，在果實下樹後，要立即移至清涼處，簡單分級後，用果箱裝好，碼垛在陰晾處，自然通風、發汗24～48小時，再進行單果包裝或作其他處理，然後進庫貯藏。進行冷藏的果實，同樣在下樹後移至陰涼處分級，通過自然發汗後，送入10℃～15℃冷庫，再進行緩慢預冷，最後穩定在1℃～3℃的溫度，進行長期貯藏。這樣處理，可明顯降低果實的呼吸作用，除去在田間所帶的熱，降低果溫，提高貯藏效果。

2、常用的幾種貯藏方法：普通通風庫貯藏該法充分利用自然條件，是一種簡易節能、方便易行的貯藏方式。其貯藏方法是：先一通風背陽，庫容與需貯果實相當的簡易庫房，將其打掃乾淨，然後按每立方米25克硫黃的用量，將其點燃，進行燻蒸消毒，密封48小時後，開啟庫門，即可將果實放庫貯藏。庫房地面要用木條或磚塊墊上，以利通風。果箱碼垛在木楞條或磚塊上，10千克裝紙箱，最多碼垛四層。果箱兩端的通氣孔要朝外，垛與垛之間要留一定的間隔，使自然風能在庫內迴圈。在南方地區，此時氣溫高，白天中午前後要關閉庫門，晚上要開啟庫門通風。庫內要安裝一個乾溼計，隨時觀測庫內空氣溼度。過干時，要在庫房地面稍噴一些水，或用加溼機械增加相對溼度，以減少因果實蒸騰而加劇失水。冷藏冷藏，是目前早熟梨貯藏最有效的方法。其貯藏效果最好，但成本較大。隨著市場的國際化，開展冷藏是必然趨勢。自動控溫冷庫可建在地上，也可由地下庫改裝而成。冷庫底部安裝木楞條，以免果箱直接放於庫房底面不通風。頂部要安裝製冷機。製冷機械必須請專業人士安裝。在冷庫的一端，要安裝一個換氣口，將果實產生的氣體及時排出庫外。有的庫房內，放置有活性炭或生石灰等，用來吸收製冷劑產生的氣味，效果較好。按一個庫容為32立方米的冷庫計算，整個造價在3萬～4萬元，每天運營成本需40元左右，可貯鮮果0.5萬～1萬千克，貯藏期在2個月以上，所貯梨果的新鮮度為95％。窖藏在有些地方，貯藏少量果實時，在地下挖一洞窖，在洞窖底部鋪上塑料布，將果實直接放在塑料布上。如此進行短期貯藏，效果較好。有的則在靠山背陽處挖一土窖貯藏，亦有一定的效果。但窖藏都僅適用於小批量果實的貯藏，大批量的不適用。