軟柿子冬天怎麼儲存 軟柿子冬天儲存方法

1、通風陰涼處

如果買來的柿子比較少量，估計1-2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果買的柿子比較多，也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香為家裡添上幾分迷人的味道。質硬的柿子可在自然通風陰涼處狀態下儲存2～5個月，變軟後即可食用。

2、冷藏

一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的，可入冰箱冷藏。柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

生產中的凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種。自然凍藏(在寒冷北方，常將柿果置於0℃以下的地方，使其凍藏。當柿果凍後堆架於室外，可貯至春暖化凍時節)。機械凍藏，即將柿果放置－20℃冷庫中24小時～48小時，待柿子完全凍硬後放進－10℃冷庫中貯藏。貯存期3-4個月，直到春暖時解凍銷售。

3、堆藏

選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。在北方地區可貯至春節前後。也可將柿子裝筐堆放。

溫溼度的控制上，室內如沒有製冷裝置，室外溫度高於0℃時，應採取早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。相對溼度低於90%時，應適當加溼。不過，這種方法貯藏期較短。