掃帚菜怎麼吃 掃帚菜吃法

1、所需要的材料：掃帚菜、麵粉、醬油、醋、鹽。

2、具體做法：一般田間地頭的野生掃帚菜，可能有很多土或者會帶有一些農藥，所以這時候要把野生掃帚菜多浸泡一下，然後清洗乾淨。將洗乾淨的掃帚菜控幹水分，控大概20分鐘，然後放到盆裡面，給上面撒一些麵粉，要撒均勻，讓每個掃帚菜的葉片上都裹上面粉就可以了。在鍋中放適量的水，放入蒸籠，蒸籠上鋪上浸透水的籠布，然後將處理好的掃帚菜鋪在上面，鋪平後蓋上鍋蓋。然後開大火燒開，水開後再蒸5分鐘就可以出鍋了。剝幾個蒜，弄成蒜泥，放到碗裡面，再倒入醋、醬油、鹽，攪拌均勻，就可以倒入蒸好的掃帚菜上，攪拌一下，就可以吃了。