吃螃蟹可搭配什麼 螃蟹這些部位不能吃

1、螃蟹性鹹寒所以吃時必蘸姜又是食腐動物，末醋汁來祛寒殺菌尤其平時帕冷，易頭疼的人，吃蟹時可以多放些姜。黃酒向來是螃蟹的最好搭檔。吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可驅寒，還能消毒殺菌。

2、螃蟹這些部位不能吃

蟹胃、蟹腸、蟹鰓、蟹心不宜吃，其中帶有細菌、病毒等致病微生物。

生蟹、醃蟹和醉蟹不宜吃。蟹中肺吸蟲的感染率很高，會破壞人體肺組織。

隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜食用會導致組胺中毒。