電飯煲做麵包煮多久能熟 電飯煲做麵包需要煮多久能熟

1、高筋麵粉300g、雞蛋2個、酵母3g、白糖30g、鹽1-2g、玉米油20g、清水110g、黑芝麻適量。

2、把除清水、油、黑芝麻之外，其餘所有的食材全部倒入大盆中。

3、蛋黃分離一個出來，留最後刷麵包表面用。

4、將盆裡的食材全部攪拌均勻，然後加入清水繼續攪拌成絮狀。

5、下手揉成麵糰。

6、將麵糰拿到砧板上，不需要用力，用搓揉的方法開始揉麵。這個面是比較軟的，所以有點兒粘手也正常，面粘在砧板上，用刮刀剷起來，繼續揉。

7、揉至面可拉出厚膜，大約揉5分鐘。

8、在面中間挖個窩，倒入玉米油，繼續揉麵。加入玉米油後，剛開始揉麵，面雖不粘手，但會成一片一片的，沒關係，繼續揉，揉至麵糰光滑，又開始粘手即止。

9、此時，將麵糰合攏放入盆中，放入溫暖處靜置發酵至兩倍大。

10、取出發酵好的麵糰，在砧板上刷少許油防沾，揉一揉，排出氣。

11、分成8-10份，蓋上保鮮膜，再次醒發10-15分鐘，醒好的面輕飄飄的。

12、取一塊醒好的面，擀成鴨舌狀，在上面放一些葡萄乾，捲起來，從中間一分為二，就是兩個小麵包花兒啦。

13、同時在電飯煲裡多刷一些油，依次擺入切開的麵包花兒。

14、將擺好的麵包卷兒，再次放入溫暖處靜置發酵至兩倍大。

15、發好後取出，刷上蛋黃液，撒一層黑芝麻裝飾。

16、放入電飯煲中，選擇“蛋糕”功能即可。

17、取出電飯煲內膽，倒出麵包。