熗海米芹菜 熗海米芹菜的做法介紹

1、材料：西芹100克，大海米5克，蘭片15克，植物油5克，味精1克，精鹽1克，鮮姜2克，花椒粒5粒。

2、將芹菜去掉葉、根洗淨，切成約1.5釐米長的馬蹄形段。

3、蘭片、鮮姜均切成細絲待用。海米洗淨，泡發好。

4、鍋內加油燒開，放入花椒製成花椒油待用。芹菜用開水焯好，用冷水投涼（保持嫩綠），撈出瀝淨餘水裝入盆內。

5、將發好的海米、蘭片、薑絲、精鹽、味精、熱花椒油倒入芹菜上面拌勻，放入冰箱內鎮涼，沒有冰箱可放在陰涼處，以免變色，涼後裝盤即可。