普通鍋煮粽子1小時能熟嗎 普通鍋煮粽子1小時是否熟嗎

1、普通鍋煮粽子1小時不能熟，起碼要三個小時左右，不過，主要還是看粽子的大小及數量。

2、煮法：把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮三個小時左右即可。如果高壓鍋就一個小時左右即可。

3、注意以下幾點：粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米裡，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心；水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯；粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛；在煮粽子的過程中不要添生水；要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮；煮粽子的時間，這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。