油炸食品鬆脆持久儲存的方法 油炸食品鬆脆持久怎麼儲存

來源:時尚少女範 1.46W
油炸食品鬆脆持久儲存的方法 油炸食品鬆脆持久怎麼儲存

1、通風放置。油炸的食品,冷卻後,不要“捂”,經過“捂”不透風,就會產生水氣,致使油炸食品變得不酥脆了。

2、不能放冰箱裡。同樣和“捂”一個道理,把油炸食品放入密不透風的冰箱裡,也會因為在密封條件下儲存,而產生水氣,致使油炸食品變得不酥脆。

3、冷卻後包裝。如果油炸的食品需要包裝,也要等到油炸食品冷卻以後再包裝起來,這樣會保持油炸食品的酥脆。

4、烹炸技巧。有的油炸食品,沒經過包裝,也沒經過“捂”,冷卻後就變軟了,這是在烹炸的時候就沒有烹炸好。烹炸食品需要掌握油溫,烹炸時間,掛糊等技巧。當然也根據烹炸不同的食品來掌握。

熱門標籤