窖酒的方法有哪幾種 窖酒是什麼工序

1、常見窖酒的方法有三種。新酒儲存在陶缸中，保溫催陳；陳酒裝入陶缸或不鏽鋼容器，避光低溫環境儲存；瓶裝窖酒，應該放在溫度較低的環境，乾燥、通風、避光儲存。

2、窖酒就是以中國傳統發酵釀造工藝為主，以其他自然發酵為輔，通過“窖”式發酵，甑鍋蒸餾，封缸貯藏，將糧食分解轉化成為含複合香味物質和酒精成分的自然飲品。