白茶是什麼茶有哪些品種

白茶是一種發酵程度非常低的茶。它的製作方法是將鮮葉在太陽下晒乾或烘乾，然後經過輕柔的揉捻，最後再次晒乾。因為發酵程度低，所以白茶的葉子顏色較淺，呈現出銀白色和墨綠色的混合。以下是常見的幾種白茶品種：

1.白銀針：白銀針是最經典的白茶，也是最受歡迎的一種。它是由嫩芽製成，形似銀針，湯色清澈，味道清香。

2.貢眉：貢眉是白茶中的另一個名種。它的製作方法比白銀針稍微粗製一些，所以顏色較深。它氣味芬芳，口感醇厚。

3.壽眉：壽眉是一種古老的傳統白茶，也是比較珍貴的一種。它的葉子形狀像眉毛，因此得名。它有著特殊的花香和甜味，非常迷人。

4.白牡丹：白牡丹是一種混合茶，由嫩芽和嫩葉混制而成。它的湯色較黃，有天然果香和清新的花香。

5.水仙：水仙茶是白茶茶類的一種珍品，產於中國福建省福鼎市。其特點是油綠色，香氣高峰中帶有清香，茶湯淡黃色清澈，味苦帶甜。