怎麼看雞排煎熟了 如何判斷雞排熟沒熟

1、一般是看油煙大小，油呈水狀，一般炸東西，油煙和剛點著的煙大小差不多。新手測油溫建議大火點著1分鐘左右，調一點麵粉或者生粉測試。炸東西熟沒熟一般看顏色，變色透明狀，微黃，看不到顏色就看食物表面沒有氣泡後炸30秒。

2、炸雞排的做法：主料：雞胸脯肉2個；洋蔥半個；胡蘿蔔1根；麵包屑200克；生菜1顆；西紅柿1個；澱粉45克；食鹽5克；醬油45毫升；花椒少許；料酒適量；蛋黃醬適量；白胡椒5克

3、步驟：將雞胸去除筋膜，用刀從中間片成兩片，洋蔥切絲，胡蘿蔔去皮薄片，將雞肉，洋蔥絲，胡蘿蔔放入大碗中，加入鹽，醬油和白胡椒粉，用手抓拌，然後放入保鮮盒中，蓋上蓋子醃製2個小時，將幹澱粉加入清水調和成濃水澱粉。平底鍋中倒入油，大火加熱後改成中小火，放入雞排，煎制雙面金黃盛出，生菜洗淨瀝乾水分，西紅柿切片，將雞排裹在生菜和西紅柿中，加入蛋黃醬捲起來，一起食用，味道更好。