小紙盒蛋糕要烤多長時間 紙杯蛋糕烤多久

1、在家裡烤紙杯蛋糕的話,應該烤至8-10分鐘。如果大家做的紙杯蛋糕比較大的話,可能需要考試15分鐘,但是如果是正常的小杯子,那麼8-10分鐘就足夠,不過大家可以提前用牙籤試一下蛋糕,如果發現牙籤下部分是溼潤的,那麼就代表蛋糕還沒有熟透,要繼續烤。

2、主料：低筋麵粉80g、無鹽黃油60g、綿砂糖80g、純牛奶80ml、雞蛋6個。

3、用熱水，隔水將黃油融化。黃油融化完之後，將低筋粉篩入黃油中，用橡皮刀切拌均勻。分兩次加入純牛奶，切拌均勻。

4、分兩次加入蛋液（5個蛋黃加1個全蛋），用打蛋器手動攪拌均勻。

5、蛋黃糊攪拌至順滑的流動狀態。蛋白加入綿砂糖（分3次），打發。

6、蛋白霜打至溼性發泡（拉起小彎鉤）。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕拌勻。然後將蛋黃糊倒入餘下的蛋白霜中，輕輕切拌均勻。