淡晒乾墨魚和鹽幹墨魚有什麼區別 淡晒乾墨魚和鹽幹墨魚有啥區別

1、由於淡幹墨魚沒有加入食鹽，所以這種墨魚乾手感比較輕，表面比較光滑，吃起來帶有墨魚的純正鮮香原味。鹽幹墨魚在晾晒過程中要新增大量食鹽進行醃漬，最後得到的墨魚乾含有較多鹽分，手感較重，而且表面會有明顯的鹽漬，這種墨魚乾的鹹度較大，食用之前必須反覆浸泡漂洗，將過重的鹹味稀釋後才能食用。

2、從保質期的長短上來說，淡幹墨魚的保質期比較短，而鹽幹墨魚的保質期相對來說較長些。但無論是淡幹墨魚或鹽幹墨魚，晾晒結束後都必須密封起來冷凍儲存，否則都容易變質。