橄欖油會凝固嗎 橄欖油儲存方法介紹

1、橄欖油是會凝固的，放外溫低於7℃的時候特級初榨橄欖油會渾濁凝固。這是屬於非正常的自然現象，就跟蜂蜜似的，等溫度回升之後就會變得清澈透明，並不丟失其任何特質，它的香味，口感和顏色也隨之恢復。

2、特級初榨橄欖油，此類橄欖油比較嬌貴。因為裡面含了很多的多酚、不飽和脂肪酸等，建議不要放在冰箱裡儲存。溫度過高或太低都會影響它的營養元素。室溫大約15-25之間最佳，另外一定要避開陽光。 不過因為氣溫太低結絮的話，放在室溫裡，等幾天就沒有了。一般開瓶到使用的最佳時間2年。