製作山葡萄酒最正宗的方法 傳統山葡萄酒製作方法分享

1、材料：紫葡萄若干、白糖若干（葡萄重量的1/5）、紗布數塊、器皿兩個（玻璃壇或土罈子）。

2、製作方法：

（1）首先把葡萄洗乾淨，晾乾（可以選擇把葡萄裡面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開始學做，做5斤最好）。

（2）取大口瓶一個，將洗乾淨的葡萄放入瓶內，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。

（3）按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，並用手攪拌均勻。（愛衛生點喲，要帶上一次性的手套）

（4）蓋緊瓶蓋，最好用塑料布蒙口、紮緊放在避光的地方，讓它自然發酵（發酵很關鍵）。

（5）約二十天或三十天后，看見瓶內有很分明的液體和沉積的葡萄渣，就可用清潔紗布過濾，然後裝入玻璃壇內。