餐飲營銷策劃方案

一、市場分析

隨著經濟的快速發展和人們生活水平的提高，人們對餐飲的需求也越來越趨於多樣化和個性化，餐飲市場競爭越來越激烈。國內的消費者越來越注重健康食品，有機食品受到了大眾的喜愛。紅燒肉、糖醋排骨這樣的高油脂、高熱量的傳統餐飲已經不再適合當今消費者的需求，對於健康、營養、美味的輕食更為注重。

在這樣的市場環境下，我們應該秉持“質量、衛生、綠色、健康”的經營理念，加入新的元素，開拓新市場，提高市場佔有率，提升企業競爭力。

二、目標客戶

1.注重健康飲食的消費者。

2.喜歡品嚐不同口味的年輕人。

3.具有購買力、注重個性、追求時尚的中高消費群體。

三、餐飲營銷策劃方案

1.主題餐廳

在餐飲節假日舉行主題推廣活動，比如情人節、聖誕節等假日，以及現代都市人的生日、白領族的閒暇時光等，面向不同的客戶需求，有針對性地推出餐飲產品，營造出濃郁的主題氛圍，並且搭配相應的服務，比如定製餐飲、美容護理等，以滿足客戶的不同需求。

2.促銷活動

推出促銷活動，在熱門購物商場的門口或者是人流量大的街道設定餐車，以特價或者套餐的形式，吸引顧客前來消費。在各大社交平臺進行營銷宣傳，增加曝光率，以及投放地鐵廣告或者戶外廣告，擴大品牌知名度，達到快速吸引客戶的目的。

3.定期推出新品

定期推出新品，吸引饕餮而來的年輕群體。同時，跟上潮流，推出與年輕人喜好相關的商品，比如桃子牛奶、酸甜口味等，增加產品多樣性，讓消費者對商店產生興趣。

4.優惠卡或者會員卡

推出優惠卡或者會員卡，為顧客提供點卡充值，享受購買優惠，優惠卡可以搭配商家送出小禮品或者折扣卷，吸引客戶成為會員。而會員擁有獨特的各種活動，讓客戶感到更加尊貴。

5.環保概念

介紹環保概念，如怎樣減少環境汙染，讓消費者更加關注環保問題，並且符合健康理念，吸引消費者前來就餐。

以上是一份基本的餐飲營銷策劃方案，可以根據實際情況適當的調整，需要注意的是不同餐飲店，適應的策劃方案也不同需要根據自身情況定製。希望對您有所幫助。