沖泡金駿眉茶葉的水溫多少適合 沖泡金駿眉茶葉的最佳水溫

1、正宗頂級金駿眉應用100℃的沸水沖泡。

金駿眉屬全發酵的紅茶類，沖泡紅茶就應用100℃的沸水，如果用80℃的溫開水，則表示其茶葉的品質不夠好。因為用80℃左右的溫開水沖泡，則茶的缺點不容易暴露，而且還會增加茶葉的耐泡次數。100℃的沸水沖泡金駿眉紅茶多用於品鑑。

2、平常自己喝金駿眉應用80-90℃的開水沖泡。

若是自己喝金駿眉紅茶，一般用泡紅茶的水溫，適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。用茶葉嫩芽尖製作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。

3、預先放入金駿眉進行溫潤洗茶後，為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。第一次注沸水後，金駿眉在杯中大約靜置5秒，以後每泡順延5秒即可。後期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。而泡金駿眉的水應選用山泉水、井水、純淨水等含鈣鎂低的“軟水”，水質新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。