水浴法一定要把模具放水裡嗎 水浴法是不是一定要把模具放水裡

1、在進行水浴法的時候不一定要將模具放到水裡，我們可以將蛋糕模具放到中層烤架上面，然後將裝水的盤子單獨的放到底層，這樣通過烤箱的烘焙之後，同樣能夠讓蛋糕保持香甜軟糯，同時還能防止食材進水。

2、不過一般來說在進行水浴法的時候，基本上都是將模具放到水裡的，也就是在一個大容器里加水，然後將要加熱的容器放到加入水的容器中，這樣能通過熱傳遞起到加熱的目的，操作起來也較為方便。