經驗 蛋糕做好為什麼要冷藏 蛋糕要冷藏的原因 來源:時尚少女範 2.89W 1、蛋糕必須要冷藏儲存,否則蛋糕凝固力下降就會出水,不成型。2、剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃,適宜2-7℃冷藏。3、在冷藏的過程中,麵糊會發生深度融合,也使得麵糊產生粘性,這樣的蛋糕口感會更細膩。 冷藏 蛋糕