焯水竹筍儲存方法 怎麼儲存焯水竹筍儲存

1、將鮮筍剝除筍殼，下鍋煮熟。將煮熟的竹筍攤放於竹籃中，掛通風處可儲存7~15天。也可將煮熟的竹筍在火炕上烘乾，冷卻至室溫，裝入保鮮袋密封，-18℃的條件下冷藏，可儲存較長時間。

2、食用時，將密封冷藏的竹筍拿出，自然解凍，然放入開水中發制，每天換兩次開水5天后即可用於烹製菜餚。