鹿茸菇煲湯的做法大全集 鹿茸菇煲湯的做法

1、鹿茸菇豬骨湯主材：豬骨（湯骨約400克、臘排骨約100克）、鹿茸菇1盒約100克；調料：無花果1粒、枸杞適量、姜、料酒、鹽各少許

做法：將鹿茸菇去老根，用淡鹽水浸泡清洗15分鐘；將湯骨和臘排骨溫水沖洗後放放鍋中，加入足量的冷水和少許料酒、薑片，焯水3分鐘；將焯水後洗淨的湯骨和臘排骨放入燉盅，放入控幹水分的鹿茸菇和無花果；加入足量的山泉水；將燉盅放入隔水燉煲，慢燉2小時；開啟燉盅，加入少許鹽，繼續燉上10分鐘；加入枸杞，即可。

2、鹿茸菇雞湯的用料：雞腿500g、鹿茸菇50g、薑片3片、黑胡椒2g、鹽3g、芹菜適量。

做法：鹿茸菇先洗乾淨之後用溫水浸泡1個小時以上。雞肉洗乾淨，冷水下鍋，先焯水去腥。將雞肉、鹿茸菇連同浸泡的水倒入不鏽鋼內鍋中，加水至1.6刻度。蓋好鍋蓋，選擇全沸騰濃湯模式。程式結束後，可以看到水位退至1.2刻度，湯更濃郁。加入鹽和芹菜，將雞湯倒入大碗中即可食用。

3、鹿茸菇老鴨湯：需要準備鹿茸菇100克，老鴨半隻，生薑和食用鹽各適量，把準備好的鹿茸菇提前用清水泡發並把它清洗乾淨，老鴨洗淨以後剁成塊狀用沸水焯燙，焯好後取出放入湯鍋，再把泡好的鹿茸菇也放進去，隨後放入薑片加足量清水一起煲製成湯，煲好後加少量食用鹽調味。