冷凍的饅頭會有黃麴黴菌嗎 冷凍的饅頭會不會有黃麴黴菌

1、冷凍的饅頭會有黃麴黴菌。

2、饅頭放冰箱裡冷凍很久會生黃麴黴素。黃麴黴毒素具有肝毒性。長期少量攝入會導致亞急性和慢性損害。黃麴黴毒素是一種劇毒物質，其毒性是砷（即砒霜）的68倍。黃麴黴毒素具有耐熱性，只有在溫度達到280℃時才能破壞其毒性。因此，即使將其蒸之後去皮也不能食用。饅頭表面的斑點是麴黴菌，是一種真菌。