3種方法來防止香蕉熟太快 3種方法防止香蕉熟太快

1、選購兩端綠中間黃的香蕉，這種顏色說明香蕉還未熟透。不選有褐色斑點或瘀傷的香蕉。瘀點使香蕉果肉接觸到空氣，加速成熟。不選已經全部變黃的香蕉。因為香蕉熟得快，保鮮期短。所以要選擇帶綠的香蕉，這樣才能儲存久一點。

2、香蕉熟透前在室溫下儲存。不要受熱，否則會加快成熟。香蕉成熟前不要放冰箱，否則會起到相反作用，使香蕉皮更快變褐色。因為低溫導致細胞壁提前破裂，產生黑色素，香蕉就會發黑。奇怪的是，就算香蕉發黑，內部果肉還是沒有熟，因為低溫阻礙了果肉成熟。

3、把香蕉掛到香蕉架上。這能減少香蕉的瘀斑，防止果肉接觸到空氣。還可以用保鮮膜把香蕉柄裹起來，也能減少果肉接觸到的氧氣，因此能延長約一週的保鮮時間。