豬頭肉哪裡不能吃 豬頭肉不能吃的部位

1、豬頭肉有三部分是不能吃的。

2、豬頭肉脖子上帶有淋巴的肉。首先豬頭肉脖子處是豬的淋巴肉饢最多的地方，而這裡的淋巴主要是動物的免疫器官，含有大量吞噬各種細菌和病毒的地方。其次就是這些淋巴肉還有一定的致癌物，如果食用了，可能讓人感染疾病。最後就是我們在處理的時候很難將這裡的淋巴肉處理乾淨，所以最好是不要吃脖子處的淋巴肉。

3、豬耳根後面的肉。其實這個地方很好理解，去過養殖場的人都知道，給豬打針，都是從豬頭耳根後注射的，所以這一塊的肉，相對其他部位肉受感染概率要高於其他部位，所以我們在食用豬頭肉的時候，這個部位的肉最好不要吃。

4、豬牙、豬頭骨。這些地方不用我說了吧，肯定是吃不了的，大多數，都是把這些都處理乾淨才進行下一步操作的。