杭菊烘乾製作方法 杭菊烘乾製作方法介紹

1、陰乾。11月上旬，菊花大部分進入適宜採收期時，選晴天下午連花枝一起割下，分2-3次割完，掛搭好的架上陰乾。全乾後剪下乾花，即為成品。著名的毫菊，即為陰乾品。

2、生晒。將採收的帶枝鮮花置架上陰乾1-2月，剪下花朵，每百公斤噴清水2～4公斤，使均勻溼潤後，薰8小時左右起到消毒及漂白作用。薰後稍晾晒即為成品。也可以採收後以鮮花薰、薰後日晒至幹。前考如懷菊花，後者如滁菊花、川菊花。著名的懷菊、滁菊、川菊即均為生晒品。

3、蒸晒。將收穫的鮮菊花置蒸籠內(鋪厚度約3釐米)蒸4-5分鐘，取出放竹簾上曝晒，勿翻動。晒3天后可翻1次，晒6-7天后，堆起返潤1-2天，再晒1-2天，花心完全變硬即為全乾，可為成品。杭菊即蒸晒品。

4、烘乾。將鮮菊花置網帶烘乾機上料端，厚度3～5釐米，在60℃左右溫度下烘乾，九成干時取出略晒至全乾即為成品。貢菊即為烘乾品。