坪上炒茶

坪上炒茶是指在坪上地區進行的一種製茶工藝，是臺灣茶文化的一部分。它是傳統的手工製茶方法之一，也是製作高山茶和烏龍茶的重要步驟之一。在坪上炒茶過程中，茶葉需要通過鍋打、起毛、翻炒、殺青等多個步驟進行加工。經過這些步驟後，茶葉變得具有芳香和口感，是一種香氣濃郁、滋味鮮美的優質茶葉。