皮蛋和什麼食物相剋

皮蛋與以下食物相剋：
- 糯米：糯米中的谷胱甘肽酯酶能夠分解皮蛋中的硫醇類化合物，使其產生不好的氣味和味道。
- 辣椒：辣椒中的辣椒素與皮蛋中的蛋氨酸發生化學反應，會產生一種特殊的氣味。
- 老腳腥食物：與皮蛋相同，老腳腥食物中也含有硫醇類化合物，與皮蛋中的硫醇類化合物相互作用，會產生異味。

注意：相剋的食物可能因個人體質不同而有差異，建議根據個人口味和健康狀況來選擇食物搭配。