腰果枸杞醬涼麵 腰果枸杞醬涼麵的製作方法

1、食材：熟面200公克，腰果80公克，枸杞20公克，花生醬20公克，涼開水40㏄，鹽1/2茶匙，糖1大匙，白醋1大匙。

2、腰果洗淨，泡熱水約15分鐘，取出放入150℃的烤箱中烤約20分鐘，取出待涼備用。

3、將枸杞泡涼開水約10分鐘後，瀝乾切碎備用。

4、將腰果放入食物調理機中，倒入20㏄涼開水攪打呈泥狀備用。

5、取一碗，先將花生醬加20㏄的涼開水調開，加入腰果泥和所有調味料，再加入碎枹杞攪拌均勻即為腰果枸杞醬。

6、食用前直接將腰果枸杞醬淋在熟面上即可。