正確洗肉的方法 正確洗肉的方法有哪些

1、將新鮮或解凍好的肉放到盆中，然後在盆中在加入兩勺鹽。隨後在盆中加入30-40℃左右的溫水，至水位沒過肉。這裡大家一定要記住不要用熱水，因為熱水會損失排骨中的蛋白質而且會鎖住殘血;也不要用涼水，涼水會降低殘血的溶解度，涼水很難清洗乾淨。然後用手抓洗肉一分鐘左右，至肉中血色褪淨，抓洗完成之後準備一盆清水將肉再衝一下，肉就會變得非常乾淨了。

2、用淘米水浸泡10分鐘，可以將附著的油汙和泥土除掉，然後用涼水沖洗乾淨，記住不能用熱水哦。