芥末鴨掌做法 芥末鴨掌如何做
來源:時尚少女範 6.47K
原料:鴨掌500克、芥末20克、白醋8克、鹽、蔥、姜、白糖、芝麻油。
1、將鴨掌洗淨,放入鍋中加蔥、薑片、料酒煮熟,大約煮20分鐘;
2、撈出煮熟的鴨掌立即放入涼開水中;
3、為了使芥末的香辣之氣發出來,先將小碗用開水燙一遍,將芥末倒入小碗內加入20克滾開的開水衝開,加蓋悶大概15分鐘備用;
4、白醋、鹽、白糖、芝麻油調勻後倒入芥末碗中繼續悶3分鐘備用;
5、鴨掌撈出控水,縱向切成兩段與芥末碗中的調料攪拌均勻後裝盤即可食。
原料:鴨掌500克、芥末20克、白醋8克、鹽、蔥、姜、白糖、芝麻油。
1、將鴨掌洗淨,放入鍋中加蔥、薑片、料酒煮熟,大約煮20分鐘;
2、撈出煮熟的鴨掌立即放入涼開水中;
3、為了使芥末的香辣之氣發出來,先將小碗用開水燙一遍,將芥末倒入小碗內加入20克滾開的開水衝開,加蓋悶大概15分鐘備用;
4、白醋、鹽、白糖、芝麻油調勻後倒入芥末碗中繼續悶3分鐘備用;
5、鴨掌撈出控水,縱向切成兩段與芥末碗中的調料攪拌均勻後裝盤即可食。