餃子冷水下鍋還是熱水

餃子下鍋時最好使用熱水。熱水可以快速將餃子表面煮熟，避免餃子粘連在一起，同時也能更好地保持餃子的形狀和口感。如果使用冷水下鍋，餃子會在水溫升高的過程中慢慢解凍和煮熟，容易導致餃子煮爛或煮得不均勻。所以，為了讓餃子煮熟得均勻，保持好口感，最好使用熱水下鍋。