芙蓉蛋卷怎麼做 做芙蓉蛋卷的方法

1、首先將胡蘿蔔切粒、將蝦仁拍扁，用刀背剁成泥。

2、將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽、撒少許胡椒粉、淋入幾滴麻油，攪打至蛋液蓬鬆。

3、準備好蝦泥，倒入胡蘿蔔，撒少許胡椒粉，加入適量料酒，加半勺鹽，倒入少許蛋液，拌勻備用。

4、鍋中放入油，將蛋液平攤入鍋中，煎至一面金黃時，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃後。

5、將煎好的雞蛋皮放入砧板上，將調好的蝦泥均勻抹在蛋皮上，捲起來備用。

6、鍋中倒入清水，放入蒸架，將盤子置於蒸架上，將蛋卷放入盤中，隔水蒸八分鐘。

7、蒸好後，將雞蛋卷切塊，裝盤後就可以盡情享用啦！