冰箱冷藏發麵技巧是什麼 冰箱冷藏發麵方法

1、第一步，把酵母用溫水化開，和入麵粉，加入1小勺白糖，白糖能夠給酵母提供養分。

2、把和好的麵糰在常溫下放置30分鐘，讓酵母不斷繁殖。

3、然後放入冰箱，早上取出，會發現已經發酵了幾倍。

4、把麵糰分成若干個劑子，做成花捲或者饅頭，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大，上鍋蒸熟即可。

5、另外一種方法，就是在晚上就把麵點發酵做成面坯，蓋上保鮮膜，放入冰箱。

6、第二天早上，可以看到已經發酵，直接放入蒸鍋，蒸熟即可食用。