剛釣的魚死了怎麼保鮮 剛釣的魚死了解決辦法

1、剛釣的魚死了最好的辦法是冰凍。

2、把魚殺死，然後冰凍起來，可以延長魚肉的自溶期。魚如果死了不凍起來的話，六個小時就不要吃了，因為不放冰箱六個小時魚肉就開始變得不新鮮了，等於開始腐敗了。魚肉蛋白質的變性是非常快的，最好現殺現吃，放久了就失去了鮮味和營養，尤其是放在冰箱裡，因為達不到速凍的要求，會嚴重影響口感口味，容易感覺發柴發乾。