綠茶泡了之後為什麼是苦的 綠茶泡了之後是苦的原因

1、溫度過高

綠茶泡了之後發苦的原因可能是因為水溫過高，泡製綠茶最佳的水溫在80℃～90℃之間，如果直接用開水沖泡，會把茶葉裡面的物質直接燙壞，沖泡出來的綠茶會帶著一股濃濃的澀味。

2、沖泡時間

如果綠茶沖泡的時間過長，也會出現綠茶味道發苦的情況。因為沖泡時間過長會將綠茶裡面的澀味完全攜帶出來，綠茶就會變得又苦又澀。

3、茶葉比例

沖泡綠茶時，茶葉與水的比例也會直接影響到綠茶的口感。茶葉太少，水量太多，會讓綠茶的味道寡淡無味。茶葉太多，水量太少，就會讓茶葉的味道非常苦澀。