海馬泡酒注意什麼 海馬泡酒怎麼挑選材料

1、白酒的選用。很多人認為，泡海馬的時候選用越高度數的白酒越好，其實不是的。浸泡海馬採用的白酒度數一般只需要在50度左右是最好的。因為度數太高的白酒不利於水溶性成分的溶解。50度左右的白酒在浸泡過程中就已經有足夠的能力殺死海馬中沾符的細菌和微生物。所以浸泡海馬酒，宜選擇50度左右的白酒。

2、海馬的處理。浸泡海馬酒之前，首先要清洗其身上的髒物，然後用烤箱將其烘烤一下，時間不宜長，只需要1-2分鐘即可，讓海馬散發出微微的香味。烘烤之後的海馬不僅可以去除多餘的水分，還可以達到滅菌的效果，還可以使有效成分更加容易溶解於白酒中，飲用起來也有香醇的效果。

3、浸泡的時間。很多人認為浸泡海馬這種藥材，要浸泡半年，甚至是一年時間才可以飲用。但其實只需要浸泡1個月左右的時間即可飲。當然，浸泡半年時間的海馬酒藥性更加好，但是浸泡一個月時間的海馬酒也是可以飲用的哦。如果為了讓藥性成分發揮得更加的好的話，那麼可以將藥材切碎浸泡也未嘗不可。

4、容器的選擇。浸泡海馬酒，不可以選擇塑料製品，避免有害成分溶於酒中。選擇浸泡海馬酒，最好是選用玻璃缸或是陶器製品。

5、避光儲存。浸泡好的海馬酒儘量不能讓陽光直射或是灼熱逼烤。房間內不能長期處於高溫狀態。最好是避光，然後通風乾燥。

6、變質藥材要棄之。凡已腐敗變質或黴變的動物藥材均應棄之不用。