芋頭的選購技巧有哪些 如何挑選芋頭

1、芋頭的外形，首先從芋頭的外形入手，選擇根鬚比較少，大小均勻的芋頭，最好還粘著少量的泥土，這樣的芋頭會比較新鮮，而且口感也比較好。

2、芋頭的重量，外形大小差不多的芋頭，選擇較輕的那一顆，因為較重的那顆芋頭內會含有比較多的水分，口感不好。

3、表面傷痕，然後再仔細檢查一下芋頭的表面，如果芋頭的表面有腐爛發黴的部位，則說明該芋頭的品質比較差。

4、芋頭的硬度，用手捏一捏芋頭，如果很硬的話，則說明該芋頭比較新鮮；反之，如果芋頭很軟的話，則說明已經快要變質了。

5、芋頭的液體，用小刀子輕輕地切一下芋頭，再用手粘一下芋頭的液體，如果該液體很粘稠的話，則說明該芋頭的口感較好。

6、芋頭的紋理，賣家通常會把比較大的芋頭切成兩半，分開銷售。可以觀察一下橫切面的紋理，一般來說紋理越密集，則說明該芋頭的口感越好。