都勻毛尖茶製作

都勻毛尖茶是一種中國傳統名茶，產地為貴州省都勻市。製作都勻毛尖茶需要經過以下步驟：

1. 採摘：在春季，選擇新鮮嫩芽，一般挑選芽葉長度為1-1.5釐米的嫩芽。

2. 殺青：將採摘好的嫩芽放入殺青鍋中，進行殺青處理。殺青的目的是停止嫩芽內的發酵過程，保持茶葉的新鮮度和綠色。

3. 揉捻：將經過殺青處理的嫩芽進行揉捻，以提取茶汁。揉捻的力度和時間需要掌握得當，以保證茶葉的形態和品質。

4. 烘乾：揉捻好的茶葉通過烘乾處理，以去除多餘的水分。烘乾溫度一般控制在80-90攝氏度，時間根據茶葉的含水量而定，以達到茶葉乾燥的狀態。

5. 質檢：烘乾完畢的茶葉還需要進行質量檢查，篩選出外觀完整、含水量適中的茶葉作為最終的產品。

以上就是都勻毛尖茶的製作過程，製作好的茶葉可以沖泡飲用，具有清香、鮮爽的口感。茶葉質量的好壞還取決於採摘的時機和技術的熟練程度。