花膠越大越好還是小的好 什麼樣的花膠才算好

1、不一定，還要看品種和幹度。花膠和鮑魚一樣，以“頭”尾計量單位，比如200克20頭，就是200g花膠有20只，算是個頭適中、價效比較高的花膠。

2、而200克50頭的花膠實在是過於小，營養少，那如果你想買來嚐嚐口感也是可以的。200克5頭甚至200克1頭的花膠，則是非常難得的大型花膠，是從生長年數較久的魚體中取出，含有的營養自然更多。

3、同一品種的花膠，在幹度差不多的情況下，越大、越重的越好。