絲瓜怎麼樣做不變黑 有什麼小的技巧

來源:時尚少女範 2.12W
絲瓜怎麼樣做不變黑 有什麼小的技巧

1、絲瓜焯水,焯水時,可以把水裡面放點色拉油和適量白糖,可以讓絲瓜的顏色特別鮮豔,而且不會變色。

2、炒絲瓜時學會點水,一邊炒絲瓜,一邊點水,顏色也不會變。

3、絲瓜需要清洗後再削皮,不然削皮後在清洗,絲瓜也會變黑的。

4、絲瓜切好後不用,不要放在空氣中,需要泡在淡鹽水裡面,保證絲瓜不變黑。

5、絲瓜炒制時,油溫必須高,必須爆炒,可以將減少與空氣接觸,防止變黑。

6、在炒之前灑些鹽捏兩下,再用鹽水泡一會。或者在切完絲瓜後將絲瓜泡在水裡或烹煮絲瓜時,不要大力翻動絲瓜,都是讓絲瓜不會氧化變黑的方法。

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