豬腳燉黃豆湯的做法 豬腳煲黃豆怎麼做

1、食材：豬腳半隻、黃豆半斤、生薑塊適量、蔥花適量、枸杞3-5顆。

2、首先將準備好切塊的豬腳清洗乾淨，去掉表層髒物。

3、頭一天晚上用熱水浸泡好黃豆，待黃豆發脹後即可。這樣煮就會快很多，洗淨撈出來備著。

4、準備好姜塊、蔥花切段備用。

5、將砂鍋洗淨，依次將豬腳肉、黃豆、姜塊、枸杞一起倒入砂鍋內，並盛入適量的清水，沒過這些食材即可。

6、加入適量的鹽，幾滴油，蓋住鍋蓋，放入煤氣上中火燒開。

7、燒開後，會噴出氣體，這時我們最好將蓋子開啟，火候轉為小火慢慢熬，如果小火後湯汁不溢位，可以蓋住，待小火熬十多分鐘即可。

8、加入蔥花，調味，嘗試下味道如何，可以的話就可端下來食用。

9、煲豬腳湯儘量食材簡單，少放一些配料輔料之類的，保持食物的原汁原味，這樣煲出來的湯會更好喝，營養會更充足健康。