一道茶二道茶

一道茶是指只需要泡一次就行的茶，例如綠茶、紅茶等。

二道茶是指需要泡兩次才能喝的茶。一般來說，第一泡的茶叫做“洗茶”，目的是為了清洗茶葉的灰塵和雜質，為第二泡的飲用做準備。第二泡的茶叫做“頭泡”，此時茶的味道和香氣較為濃郁，可以更好地展現茶的特點。例如，龍井茶、鐵觀音等都屬於二道茶。