多利魚是什麼魚 多利魚是啥魚

1、多利魚是深海魚，多利魚也稱雪斑魚、貓魚、舫魚，亦稱武昌魚，主要分佈於南半球，生長於600-1200米深的海域。它是中國水產科學家在20世紀50年代，從野生的鯿魚群體中，經過人工選育、雜交培育出的優良養殖魚種之一。

2、與畜禽類相比，多利魚的脂肪含量相對較低，約佔體重的1%-3%。魚肉脂肪酸中約75%為不飽和脂肪酸，包括一定量的ω-3脂肪酸，其中EPA、DHA具有特殊的生理功能，對人體健康十分有益。多利魚的可食部分含有多種人體營養所需的維生素，包括脂溶性的維生素A、維生素D、維生素E和水溶性的B族維生素和維生素C等。