白茶沖泡方法步驟 白茶沖泡方法步驟簡單介紹

1、投茶。根據蓋碗的大小而定，一般投茶量是蓋碗容量的1/3，或者按照茶水比例1:20進行投放，少了還可通過控制水量來掌握茶湯的濃度，即白茶5g，水100ml左右。

2、洗茶。即醒茶，使茶的狀態和口感變得更好，不可用太滾的水猛衝茶葉（95℃左右），而應用“潤”的方法將茶葉慢慢喚醒。

3、沖泡。需用高溫的水沖泡，如過是新白茶則水溫可以用85~90℃，老白茶則需4、出湯。蓋蓋悶泡後20s即可出湯，第一泡的出湯時間看醒茶的程度，醒茶充分則在注完水後停留15秒即可出湯；醒茶不充分時則可稍微拖後20s左右。出湯時，碗要端平，手要拿穩，出湯時不能猶豫，一定要快，儘快將茶湯瀝乾。