大盤雞增香方法 大盤雞怎麼增香

1、紅椒適量，土豆適量，三黃雞適量，洋蔥適量，十三香適量，生抽適量，糖適量，胡椒粉適量，料酒適量，八角適量，小茴香適量，桂皮適量，幹辣椒適量，火鍋底料適量，姜蒜適量，花椒適量。

2、準備好需要的全部食材。土豆切塊用水泡、洋蔥切片、幹辣椒切段、青甜椒滾刀切塊、大蔥切段、洋蔥滾刀切塊，備用。

3、三黃雞下鍋焯水，撈起。

4、鍋裡倒適量食用油。

5、下花椒、八角、小茴香、桂皮等香料、姜、蒜、幹辣椒炒香。

6、然後防水瀝乾水分的雞翻炒一下。

7、然後放火鍋底料和豆瓣醬，炒出紅油。

8、加適量料酒、翻炒均勻，來一碗白開水至淹沒雞肉。加蓋煮5分鐘，再加鹽、胡椒粉、白糖、十三香、下鍋。

9、雞肉煮熟以後，瀝處香料和幹辣椒。放上青椒、甜椒、洋蔥、大蔥段。

10、蓋鍋蓋燜煮3分鐘以後起鍋即可。