蟹腳煮多長時間 蟹腳煮多久呢

1、蟹爪煮多久主要還是看做法，一般以7分鐘為宜。不同的烹飪方式時間也不同，一起來看看。

2、材料：蟹爪1斤，藕半節，炸花生米1把，萵筍1根，培根5片，香菜1小把，郫縣豆瓣2勺，老乾媽豆豉2勺，花椒20粒，姜1節，蔥1節，蒜瓣8粒，黃酒3勺，糖3勺，老抽2勺，鹽，香油，雞精適量。

3、蟹爪用流動水洗刷淨、用刀柄砸出大裂紋方便入味，加入黃酒、生抽醃5分鐘。

4、藕、萵筍去皮切丁、培根切丁備用。

5、鍋內微火熱油、加入花椒20粒慢慢煸出香味後關火，撈出花椒扔掉。再開火，放薑片、蔥片、蒜瓣、郫縣豆瓣、老乾媽豆豉、煽出香味。

6、倒入蟹爪、藕丁、萵筍丁、培根丁、炸花生米、醃的黃酒和老抽、糖，翻炒時加點兒水以免糊鍋。

7、炒至左右看汁略收幹，按口味加入鹽、雞精、撒上香菜葉、香油出鍋。